Почему запрет моего соседа (у нас долевая собственность) отражается в моей выписке из ЕГРН?

Все верно, сведения о запрете вносятся на объект недвижимости, но ограничивают права только должника.

Хочу продать парковку (зарегистрирована как доля на здание), у других собственников есть запреты.

Запреты на совершение действий по регистрации иных лиц, сособственников здания, не будут препятствовать продаже вашей парковки.

Как поступают сведения о запрете/снятии запрета в ЕГРН?

Сведения о запрете/снятии запрета поступают в ЕГРН в электронном виде, посредством системы СМЭВ3.

Срок внесения таких сведений по законодательству составляет 3 дня, в настоящее время в Управлении срок составляет 0,5 дня.